Este CFOP é utilizado para registrar a exportação de mercadorias que sua empresa havia recebido de fornecedores nacionais com a finalidade específica de exportação. A mercadoria não é sua produção própria, mas é exportada por você conforme o fim específico indicado na entrada.
Exemplo prático: Uma empresa comercial exportadora no Brasil recebe um lote de peças automotivas de um fabricante nacional, com a finalidade específica de exportação. Ao embarcar essas peças para um cliente no México, a empresa emitirá a nota fiscal de exportação com o CFOP 7 501.